Debido a la actual situación sanitaria, el anuncio de la nueva selección de la Guía Michelin Suiza 2021, que tendrá lugar el próximo día 2 de febrero, no podrá llevarse a cabo en un evento físico, sino que se desvelará a través de las plataformas digitales de la Guía Michelin. La nueva selección estará disponible exclusivamente en formato digital, y ofrecerá a los usuarios contenidos enriquecidos a través de la aplicación de la Guía Michelin y en su página web: guide.michelin.com.
“A pesar de la crisis sin precedentes que está afectando al sector de la restauración, la escena culinaria suiza ha demostrado un alto nivel de compromiso, energía y creatividad. Teniendo en cuenta el nivel de exigencia de nuestros lectores, los inspectores de la Guía Michelin continuaron su trabajo de campo y quedaron muy impresionados por las propuestas culinarias que han descubierto”, declara Gwendal Poullenec, Director Internacional de las Guías Michelin.
La decisión de lanzar una guía exclusivamente en formato digital ha permitido a los equipos de inspectores adaptarse y permanecer en todo momento en el terreno y durante un largo período de tiempo, sin renunciar a la metodología que caracteriza a la Guía Michelin desde hace 120 años.